tortilla de raya

Tortilla de Raya

Prepara esta riquísima receta de tortilla de raya y disfruta junto a toda tu familia de un plato típico de lambayeque  que te va a encantar.

Ingredientes para Tortilla de Raya

  • 1 kg de Raya
  • 8 huevos
  • ¼ de Cebolla China
  • 2 ajíes panca (si se desea picante)
  • 2 cdas de harina preparada
  • 3 Yucas
  • Aceite o aceite de oliva (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de Tortilla de Raya

  • Hervir la raya por 15 minutos, dejar que enfrié y deshilachar poco a poco.
  • Luego picar la cebolla china y ajíes panca quitándole la parte interior. Batimos los huevos y añadimos la cebollita, el ají, la harina preparada, pimienta y sal al gusto.
  • Dejamos que caliente el aceite en una sarten y vertemos la mezcla , dejamos que fría esta mezcla a fuego lento, esperar unos minutos y voltear hasta que este cocinada.
  • Una vez ya lista la tortilla pasamos a servir, se puede adornar con yucas sancochadas o fritas depende del gusto, camotes, sarsa de cebolla picada, limón y cremas al gusto.

Listo , cuéntanos que te ha parecido esta receta y que otra mas te has animado a preparar. A comer!! 😋