tacacho con cecina

Tacacho con Cecina

El tacacho con cecina es uno de los platos típicos mas ricos y representativos de la selva , una comida exótica muy rica y que también  es el plato bandera del Perú en el extranjero.

Ingredientes del Tacacho con Cecina

  • Plátanos Medianamente maduros ( un poco verdes)
  • Manteca
  • Chorizo
  • Cecina de chancho
  • Chicharron
  • Cebolla ,tomate y limon

Preparación del Tacacho con cecina

  • Para preparar el tacacho , pela los plátanos y córtalos en rodajas , luego en una sarten con aceite caliente, agrega los trozos de plátanos y fríelos bien.
  • Una vez cocinados , colócalos en un recipiente y machaca todos los plátanos , agrega manteca de chancho y chicharron en trozos. ( para hacer el chicharrón solo hierve la piel de cerdo unas horas hasta que este suave , déjalos enfriar y quitale toda la grasa hasta que solo quede el pellejo , luego  ponle un poco de vinagre, agrega un poco de pimienta  y para finalizar fríelos en abundante aceite )
  • Utiliza tus manos y haz una bola con la masa de plátano y chicharraron, úntalo con un poco de manteca y  fríelo en una sarten.
  • Por ultimo , fríe la cecina y el chorizo con abundante aceite.

Listo , sirve en un plato dos bolas de tachacho acompañado dececina y chorizo.Ya tienes un riquísimo plato de la selva en tu casa.

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