sopa verde de huancayo

Sopa Verde de Huancayo

Aprende a preparar esta riquísima y nutritiva sopa verde de huancayo , un plato perfecto para los meses de invierno.

Ingredientes de la sopa verde

  • 1 kg de papa amarilla
  • Habas
  • 3 Dientes de ajo molidos
  • 1/4 de Queso Fresco
  • 6 huevos
  • Un tarro de leche
  • Huacatay
  • Paico molido

Preparación de la sopa verde

  • En una olla con aceite bien caliente colocamos cebolla picada , ajos y doramos todo.
  • Agregamos agua y esperamos a que hierva y echamos las papas cortadas en trozos junto con las habas.
  • Una vez que las papas y las habas  estén bien cocidas , agregamos los 6 huevos , los trozos de queso, el huacatay , paico molido y removemos todo.
  • Luego de que todo este bien cocinado , apagamos el fuego y después de unos segundos agregamos la leche.

Listo , ya tienes una rica sopa verde de huancayo , perfecta para acompañarte en el invierno , muchas personas también toman esta sopa debido a que se dice que ayuda a eliminar los gusanos en el estomago y ademas es muy nutritiva.