rocoto relleno

Rocoto Relleno

El rocoto relleno es el plato que llena de orgullo a los arequipeños y a todo el Perú , una super receta que combina rocoto , carne molida y queso , una mezcla de sabores que tienes que probar si o si.

Ingredientes:

  • 3 Rocotos
  • ají colorado
  • Carne molida
  • Cebolla picada en cuadritos pequeños
  • Queso
  • Leche evaporada
  • Aceite
  • Ajo molido
  • Pimienta y cominio
  • Azúcar

Preparación de Rocoto Relleno

  • Cortar la cabeza del rocoto y limpiarla hasta dejarla vacía por dentro, lava muy bien los rocotos y luego ponlos a hervir en  agua con azúcar unas 3 veces cambiando el agua  cada vez , solo es necesario una cucharadita de azucar
  • En una sarten u olla con aceite caliente  coloca el ajo molido , la cebolla, ají colorado y cocinalos , luego agregar la carne molida y freír hasta que todo este bien doradito y al final  agregar la  pimienta , comino y revolver bien.
  • Coloca el relleno dentro de el rocoto y agrégale queso encima de el , tapa el rocoto con la cabeza que cortaste anteriormente  y llévalos al horno en una fuente junto con papas sancochadas , queso  y rociandole  un poco de leche evaporada.

Listo ya tienes una riquísima receta de rocoto relleno arequipeño , no olvides comentaros en nuestras redes sociales que tal te ha salido este plato y que otro te animaste a preparar,Ahora , A Comer!!