Picante de Cuy

Picante de Cuy

Prepara esta riquísima receta de picante de cuy , un plato emblemático de Huancayo y uno de los mas exóticos y ricos de la sierra peruana.

Ingredientes de Picante de Cuy

  • Ajo Molido
  • Pasas
  • 1 Cuy
  •  5 Papas Sancochadas
  • 1 Cebolla
  • Aceitunas
  • Ají panca
  • Orégano
  • Aceite
  • Mani
  • Harina de maíz
  • sal , pimienta y comino

Preparación del Picante de Cuy

  • Sancochamos el Cuy. Luego de sancocharlo córtalo en 4 pedazos y pasamos a condimentar.
  • Una vez logrado esto, pasamos a calentar el aceite a fuego lento y bajo.
  • Luego cubrimos los pedazos del cuy que cortamos anteriormente con la harina de maíz blanco y freímos con el aceite calentado previamente.
  • Ahora en una olla calentamos un poco de aceite y colocamos los ajos hasta que doren con la cebolla previamente picada hasta que se hagan transparente. Luego agregamos el ají panca con sal, pimienta y comino al gusto.
  • Se puede agregar perejil picado para darle mayor sabor y el orégano con los 4 pedazos de cuy ya fritos, a esto le añadimos a 1/2 taza de maní tostado, pasas y luego las papas en rodajas.
  • Remover todos los ingredientes, luego tapamos la olla dejando cocinar todo por 15 minutos a fuego bajo.
  • Luego pasamos a retirar del fuego y servimos.

Listo ,ya tienes una riquísima receta de picante de cuy que puedes disfrutar junto a tu familia, comenta en nuestras redes sociales que tal te ha parecido esta rica receta y que otra te animaste a preparar.  A Comer!!🤗