Pepian de arroz

El pepian es un plato proveniente de la costa peruana , se puede hacer a base de arroz o choclo y es uno de los platos mas originales que hay en la cocina peruana.

Ingredientes de Pepian de arroz

  • 2 tazas de arroz
  • Aceite
  • Pollo
  • Caldo de pollo
  • 2 cdas de ají panca molido
  • 1 cebolla roja picada en cubos
  • 1 cda de ajo molido
  • Sazonador sibarita
  • Comino
  • Pimiento
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Pepian de arroz

  • Lava el arroz y déjalo remojar toda la noche , al día siguiente trata de molerlo.
  • Sancocha el pollo o la gallina en una olla con abundante agua y un poco de sal.
  • Luego en una olla colocar aceite , ají amarillo, ají panca ,orégano, sal y pimienta, freír y luego añadimos un poco de caldo de pollo o gallina, sazonador y cuando este hirviendo , agrega el arroz y remueve en varios momentos para evitar que el arroz se pegue hasta que tenga una consistencia parecida al aguadito.
  • En otra olla agregar aceite , ají panca, ajo molido, freír un poco y agregar las carnes de pollo sancochadas y freír todo.
  • Sirve la preza en un plato , agrega el pepian de arroz y coloca un poco de el aderezo.

Listo , ya tienes una rica receta de pepian de arroz y pollo , muy rico para los fines de semana , A comer!!