leche de tigre

Leche de Tigre

Leche de tigre, es un plato que se sirve como entrada , algo pequeño pero con mucho concentrado de pescado, camarones , ají.Se acostumbra también a comerlo al paso en un vasito de plástico, algo muy tradicional.

Ingredientes de la Leche de Tigre

    • 1/2 Taza de jugo de limón
    • Cebolla pequeña
    • Camarones pequeños
    • 1/2 ají limo
    • 1/2 Taza de caldo de pescado
    • 1/2 Taza de pescado lenguado o mero
    • Cancha serrana
    • Choclo sancochado
    • Chicharron de pota
    • Chifles
    • Rocoto molido
    • Un poco de culandro picado

    Preparación de Leche de Tigre

      • Primero , colocar cubitos de cebolla, trozos de pescado , caldo de pescado, zumo de limón, ají limo , camarones pequeños y  licuar todo hasta lograr una crema suave y picante.
      • Después , en una copa coloca trozos de pescado , agrega la crema previamente licuada y  rocoto molido si lo desea.
      • Agregar choclo cocido, cancha serrana y culantro picado.
      • Adorna el vaso con chicharrón de pescado , camarones pequeños y chifles si lo desea.

      Listo , disfruta de una riquísima leche de tigre preparada en casa , un rico plato perfecto para el verano.