leche de tigre

Leche de Tigre

Leche de tigre, es un plato que se sirve como entrada , algo pequeño pero con mucho concentrado de pescado, camarones , ají.Se acostumbra también a comerlo al paso en un vasito de plástico, algo muy tradicional.

Ingredientes de la Leche de Tigre

  • 1/2 Taza de jugo de limón
  • Cebolla pequeña
  • Camarones pequeños
  • 1/2 ají limo
  • 1/2 Taza de caldo de pescado
  • 1/2 Taza de pescado lenguado o mero
  • Cancha serrana
  • Choclo sancochado
  • Chicharron de pota
  • Chifles
  • Rocoto molido
  • Un poco de culandro picado

Preparación de Leche de Tigre

  • Primero , colocar cubitos de cebolla, trozos de pescado , caldo de pescado, zumo de limón, ají limo , camarones pequeños y  licuar todo hasta lograr una crema suave y picante.
  • Después , en una copa coloca trozos de pescado , agrega la crema previamente licuada y  rocoto molido si lo desea.
  • Agregar choclo cocido, cancha serrana y culantro picado.
  • Adorna el vaso con chicharrón de pescado , camarones pequeños y chifles si lo desea.

Listo , disfruta de una riquísima leche de tigre preparada en casa , un rico plato perfecto para el verano.