receta de juane

Juane de la selva

El juane de la selva es el platillo principal y por excelencia de la amazonia peruana , un sabor exótico que todo el mundo ama , aprende este riquísimo plato con esta excelente receta de la amazonia peruana.

Ingredientes:

  • 1/2 de arroz
  • Carne molida
  • Gallina
  • Huevos
  • Aceituna
  • Ajo Molido
  • Curcuma
  • Orégano
  • Comino y sal
  • Hojas de bijao
  • Paja para envolver

Preparación del Juane de la Selva

  • Sancochar las presas de gallina con sal y guardar el caldo.
  • En otra olla colocar la cebolla, los ajos , la cúrcuma, pimienta , sal y cocinar por unos minutos.
  • Luego Agrega la gallina , mezcla por unos instantes hasta que penetre el aderezo de cebolla ,  agrega el caldo de gallina y deja que se cocine todo por unos minutos.
  • Retira las prezas a un plato y agrega el arroz hasta que se cocine , déjalo enfriar y  después coloca cilantro con rodajas de huevo sancochado y revuelve todo.
  • Para terminar , coloca sobre dos hojas de bijao , una porción de arroz con la preza de pollo, huevo en rodajas y aceitunas.
  • Amarra las hojas con paja para formar el juane y ponlo a hervir durante media hora , luego abre las hojas y sírvelo en un plato.

Listo , ya tienes un riquísimo juane de la selva en tu mesa  ¿que tal te ha salido este plato? cuéntanos en nuestras redes sociales si te animaste a prepararlo.