receta de escabeche de pollo

Escabeche de Pollo

El escabeche de pollo peruano es una de las comidas mas representativas de la costa peruana , un rico plato que se suele acompañar con arroz y esta hecho de ajíes , escabeche y pollo

Es una muy rica receta que deberías aprender a preparar, este plato es ideal para prepararlo entre semana y disfrutar de su rico sabor.

Ingredientes para preparar Escabeche de pollo

  • 4 Pechugas de pollo sancochadas
  • Cebolla
  • Huevo duro
  • Camote
  • Escabeche
  • Aceitunas
  • Aceite 1/2 media taza
  • Vinagre
  • Ají verde molido
  • Pimienta
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 cucharadas de ají panca
  • Lechuga

Preparación de escabeche de pollo

  • Lo primero es sancochar las prezas de pollo en una olla hirviendo , colocar la sal y la pimienta, una vez sancochadas dejarlas enfriar , luego colocar aceite en una sartén caliente y freírlas hasta que estén bien doraditas y crocantes.
  • Sacar el pollo frito de la sarten y colocar el ají panca molido , el ají verde molido, ajos ,pimienta,  tiras de cebolla y  escabeche también picado en tiras, saltearlos hasta que estén cocinadas.
  • Agregar el vinagre y tapar la sarten por un minuto o menos hasta que todo se combine bien , puedes probar la sazón y echarle mas vinagre si lo deseas.
  • Por ultimo , colocar la lechuga en un plato , encima poner el aderezo , acompañar con huevo duro , aceitunas, camote, y colocar el pollo frito , puedes servirlo como plato solo o acompañarlo con arroz.
  • Otra manera de prepararlo es colocar el pollo frito por unos minutos en la sarten junto con el aderezo y dejarlo que se cocine por unos minutos mas.

Listo , ya tienes una riquísima receta de escabeche de pollo bien preparada y con un excelente sabor, puedes acompañarlo con alguna bebida de tu elección .

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