aji de polleria

Aji de Polleria

Estoy seguro que alguna vez te has preguntado , como se prepara el aji de polleria tan rico que has probado , aqui te contamos una deliciosa receta que puedes hacer en casa.

Ingredientes de Aji de polleria

  • Huacatay molido
  • Aji amarillo
  • Cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal , pimienta y comino.

Preparación del Aji de Polleria

  • En una sarten con aceite bien caliente , freír tiras de cebolla , tiras de ají amarillo sin venas , 3 dientes de ajo  , huacatay , pimienta , sal.
  • Luego, en una licuadora preparar un poco de mayonesa ( 2 claras de huevo , aceite , jugo de limon , una pizca de sal) para que sea la base de nuestro aji de polleria.
  • Después de que tengamos una consistencia aguadita , agrega todo lo que hemos frito en la sarten , si quieres puedes agregarle algunas venas de ají amarillo para que sea mas picante.
  • Para finalizar . licuamos y vamos agregando aceite de a pocos ,  si gustas puedes colocar algunas galletas de soda para que se vuela mas consistente.

Ya tienes una riquísima crema de ají de polleria que puedes disfrutar en tu casa , anímate y prepara otra de nuestras ricas recetas.